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早餐小吃培訓:從零開始怎樣開好早餐店?

食尚香   |   2017-08-01

早餐店,早餐

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  早餐店是一個公認投資小的創業項目,但這種小生意投資,帶來的卻是巨大的財富。隨著人們物質生活水平的提高和生活節奏的加快,在外面吃早餐的市民,數量相當大。早餐市場具有很大的消費空間,商機無限。那么從零開始怎樣開好早餐店?下面就讓我們一起來看看吧!

從零開始怎樣開好早餐店?

1:早餐店開店前景分析

  1、定位規劃是第一步。早點小吃針對的人群是誰?現在一般而言主要針對的學生人群、白領人以及街坊大眾,具體需要結合你開店的地點,計劃投入的資金選擇。

  2、店址是重中之重。白領離不開交通要點附近,普羅大眾需要在人流密集的地方。 好的地址讓你足不出戶,購買人群川流不息,節省下大量的宣傳、推廣費用,在和其它對手的競爭中處于優勢地位。

  3、價格優勢。結合消費水平來定價,也就是買早餐的人平時花多少錢,一般吃什么,還有就是你有多少特色優勢。一般而言,學生1~5元,白領2~10元,普通街坊1~3元。

  4、證件保障。各種健康、衛生、營業證件的辦理,走干凈直爽,便捷,讓顧客安心,當然,比較好提前辦理或走走關系。

  5、開張宣傳不可少。開張是十分重要的時機,能在消費者心中留下多少印象,決定以后主動購買和相互口碑傳播的人數,所以宣傳極為重要。

2:開早餐店注意事項

  一:雖說早餐市場很大,但早餐的衛生狀況也一直存在問題,特別是一些小吃攤。因此,經營早餐一定要注意衛生。衛生包括食品的清潔衛生和經營者的個人清潔衛生。個人著裝要整潔、干凈,店面(餐車)一定要干凈整潔,沒有油污,餐具一定清洗消毒干凈,要擺放整齊,拿過錢的手不要直接再去取食品,要有良好的食品衛生習慣。

  二:早上七八點鐘,是早餐店生意比較熱鬧的時段。因此要提前準備,以避免手忙腳亂。

3:早餐店賺錢四要素

  一:味道:香。如果過路的人很遠就聞到你店里的食物香味的話,生意肯定會很紅火的。

  二:價格:城鎮大部分家庭的早餐都在上班途中隨機購買,所以價格是工薪族極其重要的選擇條件。

  三:衛生:好的衛生及環境不但讓越來越重視健康的民眾放心,還讓購餐者產生好心情,并進而對早餐店產生好感。

  四:服務:善良、好客、貼心。周到的服務永遠是服務業競爭的至高點。服務是有價的:好的服務,東西貴一點顧客也樂意去,因為他得到了滿意這個附加的價值。

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